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本文目录

1. 干炒蒜苗的家常家常做法
2. 爆炒蒜苗家常做法
3. 埋蒜苗的家常做法

干炒蒜苗的家常做法

用料

蒜苗? ，白玉五香干?做法 ，葱?蒜苗视频 ，生抽?家大全，盐?全蒜 ，植物油各适量?家常

做法

1/3蒜苗洗净切成寸段 ，五香干切成片，做法葱切两三片
。

2/3热锅放底油，葱片下锅煸香，放入五香干煸炒一下，然后下入蒜苗一起炒 ，加一些生抽和少量盐，翻炒。

3/3加小半碗清水，让蒜苗开一开，大火收汤 ，即可
 。

爆炒蒜苗家常做法

配料：蒜苗1把瘦肉1块胡萝卜半个生抽2勺老抽1勺蚝油1勺盐1勺料酒1勺淀粉1勺半大蒜2个

制作方法 ：

1、准备所需要的食材；

2 、瘦肉切成丝；也可以用鸡胸肉或是五花肉，用五花肉搭配，除了贵，没有毛病！

3、腌肉丝：加入生抽2勺老抽1勺蚝油1勺盐1勺料酒1勺淀粉1勺半搅拌均匀，最后加入2勺食用油 ，封住水分，炒出来的肉丝也是最鲜嫩；

4 、腌好之后 ，腌渍15分钟以上；

5、锅中热油 ，把肉丝倒进去划散 ，炒至变色 ，炒熟盛出备用；

6、蒜苗洗净切成小段、胡萝卜切成丝、大蒜切成蒜片备用；

7、另起锅，热油，把蒜苗、胡萝卜丝 、蒜片加进去翻炒 ，炒至蒜苗断生；可以加点清水翻炒，这样蒜苗会更嫩更好吃
。蒜苗里加点盐就可以了

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、最后把肉丝加进去翻炒均匀即可出锅；

埋蒜苗的家常做法

1、将新鲜蒜苗去老根及尖部 ，洗净控干，每500克左右扎成一把，分两次放入缸内腌制 。第一次放入时，要一层蒜苗一层盐 ，最下层盐少一些，最上层盐多一些 ，共用盐300克 。每天倒缸2次，并揉搓，使盐粒化开(腌上2天后
，如仍不见盐水浮出，可适当加些盐水 ，没过原料)  。

2 、一周后，捞出蒜苗 ，放掉盐水，净缸后，用盐450克和糖水250克(即将红糖150克加水100克化开)进行第二次腌制，也是一层蒜苗一层盐 ，再浇一层糖水，腌好压紧 ，盖上盖，约1个月左右，即可食用。

3、由于蒜苗含糖量较高，不耐久贮，所以腌好后应连续食用，特别是夏天，更要如此。在不食用时，要将缸盖严 ，如较长时间敝口不盖
，极易发粘变质，影响风味和质量
。

关于蒜苗的家常做法大全的内容到此结束 ，希望对大家有所帮助
。